你或許從未留意，一顆水果從果園枝頭奔赴餐桌的旅程，早已悄悄埋下腐敗損傷的伏筆——兩大隱形殺手的步步緊逼：
【全程相伴的力學(xué)損傷“暴擊”】采后清洗分選時的磕碰撞擊、運輸途中的持續(xù)顛簸、快遞配送中的拋擲丟卸，這些看似平常的操作，都會給水果留下肉眼難見的“內(nèi)傷”——表皮屏障被破壞，內(nèi)部細(xì)胞破裂、汁液滲出，不僅激活了水果自身的降解酶，還為腐敗微生物打開了“入侵通道”，成為后續(xù)變質(zhì)的重要隱患。
【溫濕波動的代謝干擾“暗傷”】水果作為活的有機體，始終維持著新陳代謝，對溫濕度極其敏感。適宜的溫濕度是保鮮核心，一旦區(qū)間失衡或頻繁波動，會直接擾亂其呼吸作用與蒸騰作用：要么加速營養(yǎng)消耗、表皮失水發(fā)皺，要么讓腐敗微生物的代謝活性飆升，即便肉眼暫時看不到腐爛跡象，品質(zhì)也在持續(xù)劣變，貨架期被大幅壓縮。
這些藏在流通環(huán)節(jié)的細(xì)微影響，最終累積成水果的腐敗損耗，也悄悄拉低了我們吃到口中的品質(zhì)。然而，真正的“病根”卻難以精準(zhǔn)溯源——是分揀設(shè)備造成的磕碰擦傷？是冷鏈環(huán)境的溫濕度波動？還是運輸途中的劇烈顛簸？這種無法精準(zhǔn)定位問題發(fā)生環(huán)節(jié)的痛點，正是當(dāng)下眾多水果產(chǎn)地處理、流通與配送企業(yè)的共同困境。
今天，我們就來介紹一款破解水果“損傷不可見、原因難定位”難題的智能設(shè)備——仿真電子果。
仿真電子果以真實水果外形為原型仿真打造，是可實時監(jiān)測所處環(huán)境溫濕度及所受機械力的智能傳感設(shè)備，由杭州澤大儀器有限公司與浙江大學(xué)食物冷鏈物流研究中心聯(lián)合研發(fā)。
【3D打印造形，精準(zhǔn)模擬真實水果】采用3D打印技術(shù)制造，可精準(zhǔn)模擬各類水果外形，能更真實還原真實果品在產(chǎn)地處理與物流全過程中遭遇的機械沖擊、環(huán)境溫濕度的動態(tài)變化。除水果外，胡蘿卜、土豆等塊狀農(nóng)產(chǎn)品，也可通過3D打印模擬制作并投入使用。
【全程數(shù)據(jù)采集，精準(zhǔn)記錄生命軌跡】從產(chǎn)地處理到冷鏈運輸全程，把電子果與其他水果放置在一起，依托其實時數(shù)據(jù)采集功能，將各環(huán)節(jié)損傷風(fēng)險轉(zhuǎn)化為可量化數(shù)據(jù)——涵蓋溫度、濕度等環(huán)境指標(biāo)，以及加速度等力學(xué)參數(shù)，實現(xiàn)水果“采后生命軌跡”的全程記錄。
【數(shù)據(jù)深度分析，精準(zhǔn)定位問題源頭】進一步通過數(shù)據(jù)分析，可以精準(zhǔn)鎖定損傷源頭和發(fā)生時間，助力優(yōu)化改進產(chǎn)地處理設(shè)備以及物流操作流程，從源頭減少水果腐敗損傷，提升品質(zhì)和市場價值。
【兩款定制型號，精準(zhǔn)匹配不同場景】針對多場景應(yīng)用需求，研發(fā)了兩款設(shè)備：溫濕振型和溫振防水型電子果。前者適合用于水果冷鏈過程的環(huán)境溫濕度與機械力監(jiān)測，后者更適合用于水果產(chǎn)地處理的水清洗環(huán)節(jié)。
目前，兩款產(chǎn)品均已通過浙江省電子信息產(chǎn)品檢驗研究所功能性測評，并已在全國多地的產(chǎn)地處理和冷鏈物流場景落地實測，技術(shù)成熟度高，可用性與可靠性已得到充分驗證。
對企業(yè)而言，仿真電子果不僅能實現(xiàn)精準(zhǔn)的多維度數(shù)據(jù)采集，更能提供一套可落地的品控升級方案。依托采集的全流程數(shù)據(jù)，企業(yè)可針對性解決供應(yīng)鏈關(guān)鍵痛點，從問題發(fā)生的源頭降低腐敗損耗：精準(zhǔn)定位產(chǎn)地處理設(shè)備上發(fā)生磕碰傷的高發(fā)位置，指導(dǎo)優(yōu)化設(shè)備設(shè)計；排查冷鏈運輸溫濕度波動隱患，指導(dǎo)改進包裝設(shè)計與裝箱方式，調(diào)整運輸方案。
有了仿真電子果，水果供應(yīng)鏈的“黑箱”將被徹底打破——每一次機械顛簸、每一輪溫濕度波動都能被量化、分析，從而推動企業(yè)品控從“經(jīng)驗驅(qū)動”向“數(shù)據(jù)驅(qū)動”轉(zhuǎn)型，全面提升供應(yīng)鏈透明度與運行效率。
如果你正為水果品控難題發(fā)愁，想找到能全程監(jiān)測、精準(zhǔn)溯源損傷的智能工具，提升從產(chǎn)地到銷地的品控能力與供應(yīng)鏈效率，那么這顆會“說話”的仿真電子果，或許就是你一直在尋找的解決方案。
讓科技為水果品質(zhì)保駕護航，讓每一份新鮮都完好無損抵達(dá)消費者手中。
產(chǎn)品技術(shù)參數(shù)：
1、可實時監(jiān)測X、Y、Z三軸所有角度的加速度，精準(zhǔn)捕捉水果遭受的每一次振動與碰撞。【響應(yīng)頻率0.1~3200 Hz，采集頻率1~3000 Hz，測量范圍±16 g(重力加速度)】
2、可實時感知物流環(huán)境溫濕度，全程掌握環(huán)境中每一次溫濕度的實時波動。【溫度監(jiān)測范圍-40℃至80℃，精度±0.3℃；濕度監(jiān)測范圍0~100%RH，精度±3%RH；采集頻率1秒~24小時】
3、結(jié)構(gòu)堅固耐用，可根據(jù)客戶需求定制3D打印，精準(zhǔn)模擬各類水果及其他農(nóng)產(chǎn)品外形。
4、存儲容量達(dá)16G，可留存全流程監(jiān)測數(shù)據(jù)，滿足長周期數(shù)據(jù)采集需求。
5、多方式數(shù)據(jù)傳輸，支持藍(lán)牙、4G/5G、USB有線傳輸，數(shù)據(jù)可實時上傳至手機、平板、電腦端，方便用戶隨時隨地查看分析。
6、支持多格式數(shù)據(jù)展示及電子表格導(dǎo)出，提供軸評估圖、散點圖等多種呈現(xiàn)形式，適配不同用戶的數(shù)據(jù)交互與分析偏好。
7、電池：使用壽命超3年，單次續(xù)航3~5天，支持無線充電，無需頻繁維護更省心。
更新時間：2026-02-03
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